Producción de aves para reproducción y obtención de carnes y huevos

PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS - 1 aves - especies y razas de interés productivo - 1.1 características generales de las aves - 1.2 principales especies avícolas de interés productivo - 1.3 razas - 1.4 actividades: aves - especies y razas de interés productivo - 2 morfología y fisiología del ganado avícola - 2.1 morfología del ganado avícola - 2.2 nociones del aparato respiratorio y circulatorio - 2.3 nociones del aparato digestivo de las aves - 2.4 digestión y digestibilidad de los alimentos - 2.5 actividades: morfología y fisiología del ganado avícola - 3 el ciclo de puesta - los huevos - 3.1 elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras - 3.2 momento óptimo del inicio de la puesta - 3.3 tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta - 3.4 control del peso de las aves durante el periodo de postura - 3.5 prevención de la cloquez - 3.6 periodicidad en la recogida de los huevos - 3.7 exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles - 3.8 ratios macho-hembra para la reproducción - 3.9 causas de infertilidad en las reproductoras - 3.10 formación y características de los huevos - 3.11 evaluación de la calidad del huevo - 3.12 actividades: el ciclo de puesta - los huevos - 4 recogida, almacenamiento y transporte de huevos - 4.1 sistemas de recogida y transporte de huevos - 4.2 criterios para clasificar y colocar los huevos - 4.3 exigencias para la conservación de huevos - 4.4 limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos - 4.5 actividades: recogida, almacenamiento y transporte de huevos - 5 la planta incubadora y las nacedoras - 5.1 edad óptima de las reproductoras para la incubación - 5.2 peso óptimo de los huevos para su incubabilidad - 5.3 sistemas de fumigación de huevos incubables - 5.4 control de la incubabilidad de los huevos - 5.5 el intervalo huevo-pollo de la planta incubadora - 5.6 temperatura idónea de la sala de incubación - 5.7 nivel de humedad adecuado en la sala de incubación - 5.8 renovación de aire para la incubación - 5.9 evolución del peso del huevo durante la incubación - 5.10 colocación correcta del huevo en la máquina incubadora - 5.11 volteo de los huevos durante la incubación - 5.12 requisitos en la transferencia de huevos - 5.13 posición correcta de los huevos durante el nacimiento - 5.14 importancia de la humedad en la máquina nacedora - 5.15 retirada de los pollos de la nacedora - 5.16 clasificación de los pollos - 5.17 corte de dedos en futuros reproductores - 5.18 actividades: la planta incubadora y las nacedoras - 6 cría y recría de aves de puesta - 6.1 censo y evolución del ganado avícola en españa - 6.2 principales estirpes del ganado avícola de puesta - 6.3 métodos más comunes de sexado de los pollos - 6.4 identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas - 6.5 importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria - 6.6 el despicado - 6.7 el descrestado - 6.8 programas de iluminación decrecientes - 6.9 actividades: cría y recría de aves de puesta - 7 alimentación y factores que influyen - 7.1 concepto de alimentación - 7.2 principios nutritivos de los alimentos - 7.3 necesidades nutritivas de los animales - 7.4 concepto de ración - 7.5 tipos de raciones - 7.6 tipos de alimentos para el ganado avícola - 7.7 factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos - 7.8 cálculo de necesidades - 7.9 calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración - 7.10 correctores vitamínicos y minerales - 7.11 nociones sobre la elección de raciones equilibradas - 7.12 alimentos y subproductos agroindustriales utilizados - 7.13 tipos de piensos - 7.14 aportación de aditivos a los piensos - 7.15 elaboración de correctores vitamínico-minerales - 7.16 estirpes y líneas de aves de engorde - 7.17 suministro de pienso preparado anti-stress - 7.18 adición de coccidioestáticos en pienso - 7.19 nociones sobre la formulación de piensos - 7.20 piensos de iniciación y de finalización - 7.21 aportación de aditivos para la cría de aves de engorde - 7.22 cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación - 7.23 cálculo del índice de transformación - 7.24 momento óptimo del sacrificio - 7.25 métodos de vaciado de la nave de aves de engorde - 7.26 actividades: alimentación y factores que influyen - 8 sistemas de distribución y conservación de alimentos - 8.1 cálculo de necesidades de agua - 8.2 conservación y almacenamiento de los alimentos - 8.3 distribución manual y mecanizada de alimentos - 8.4 conservación y almacenamiento de piensos - 8.5 el manejo del cebadero - 8.6 agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo - 8.7 pesaje de pollos - 8.8 comprobación de los resultados del pesaje - 8.9 rendimiento cárnico y características de la canal - 8.10 actividades: sistemas de distribución y conservación de alimentos - 8.11 cuestionario: cuestionario final - CONTROL SANITARIO Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN AVES Y GRANJAS - 1 tratamientos higiénicos en avicultura - 1.1 la importancia de la higiene y del aseo - 1.2 la desinfección, desinsectación y desparasitación de las aves - 1.3 clases y formas de actuación de los desinfectantes - 1.4 la desinsectación - 1.5 cloración del agua - 1.6 actividades: tratamientos higiénicos en avicultura - 2 tratamientos sanitarios en avicultura - 2.1 concepto de enfermedad - 2.2 constantes normales y patológicas de los reproductores - 2.3 tipología de enfermedades - 2.4 principales avitaminosis - 2.5 conceptos básicos de inmunidad - 2.6 calendario y programa de vacunas de las aves de la granja - 2.7 concepto de vacuna - 2.8 concepto de stress - medidas a tomar - 2.9 concepto de terapéutica - 2.10 tipos de antibióticos y sulfamidas - 2.11 causas de aislamiento de animales - 2.12 requisitos en la toma de muestras y su envío al laboratorio - 2.13 métodos de prevención de coccidiosis - 2.14 actividades: tratamientos sanitarios en avicultura - 3 organización del trabajo - 3.1 métodos generales de trabajo - 3.2 actividades: organización del trabajo - 4 programas informáticos - 4.1 conocimiento y manejo de los programas informáticos - 4.2 actividades: programas informáticos - 5 normativa relacionada con la actividad - 5.1 necesidades legales sobre construcción de instalaciones - 5.2 necesidades legales sobre medio-ambiente - 5.3 limitaciones higiénico-sanitarias para los manipuladores - 5.4 plan de prevención de riesgos laborales de la empresa - 5.5 normas sobre aplicación de vacunas en los reproductores - 5.6 actividades: normativa relacionada con la actividad - 5.7 cuestionario: cuestionario final - 5.8 cuestionario: cuestionario final -