Envasado y almacenado de miel y polen

1 Recepción de bidones de miel o polen
1.1 Actividades propias de la recepción y almacenaje
1.2 Organización de los productos
1.3 Toma de muestras de miel o polen
1.4 Medios, equipos en la recepción de bidones de miel o polen
1.5 Equipos de protección individual (epi’s)

2 Acondicionamiento de miel y polen
2.1 Evolución de los parámetros de calidad
2.2 Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de acondicionamiento
2.3 Medios en el acondicionamiento de miel o polen

3 Envasado de miel y polen
3.1 Manipulación de alimentos
3.2 Evolución de los parámetros de calidad de los productos apícolas
3.3 Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones de envasado
3.4 Medios en el envasado de miel o polen

4 Almacenamiento de miel y polen envasado
4.1 Almacenamiento de productos apícolas
4.2 Aprovechamiento y distribución del espacio
4.3 Evolución de los parámetros de calidad de los productos
4.4 Limpieza, desinfección y control ambiental de instalaciones
4.5 Equipos de protección individual

5 Normativa básica relacionada con el envasado y almacenamiento
5.1 Normativa en materia de envasado y almacenamiento
5.2 Normativa para alimentos y envase-embalaje
5.3 Criterios de calidad y de rentabilidad
5.4 Normas de calidad de la miel
5.5 Trazabilidad
5.6 Normativa de producción y comercialización de los productos apícolas
5.7 Plan general de higiene en el envasado de miel y polen
5.8 Normativa sobre prevención de riesgos laborables
5.9 Cuestionario: cuestionario final