Dependiente de carnicería
1.152,00 €
Objetivo:
– Conocer y diferenciar los productos de carnicería.
– Aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería.
– Organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en carnicerías.
MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CARNICERÍA
Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de carnicería (vacuno, porcino, ovino/caprino y embutidos)
Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de carnicería (aves, caza y quesos)
Unidad didáctica 3. Conservación de carnes, aves, caza y despojos
Unidad didáctica 4. Influencia de los productos cárnicos en la nutrición
MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍAS
Unidad didáctica 1. Manipulación higiénica de los alimentos
Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos en el sector cárnico
Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A CARNICERÍAS
Unidad didáctica 1. El proceso de compra. Consumidor en carnicerías
Unidad didáctica 2. El proceso de venta. Vendedor en carnicerías
Unidad didáctica 3. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en carnicerías
Unidad didáctica 4. La comunicación comercial en carnicería
Unidad didáctica 5. Habilidades sociales en el proceso de compra-venta en carnicería
Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en carnicería
